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萝卜糕怎么做 萝卜糕的制作方法(如何让萝卜糕更软更好吃)
选择萝卜
选购新鲜、肥大、质地细嫩的白萝卜，不可过老或过生硬。
制作萝卜糊
将白萝卜切成薄片或丝，放入搅拌机中打成泥状，加水调成糊状，加入面粉和适量搅拌均匀。
加入调料
将调味料准备好，可以根据个人口味加入葱花、姜末、盐、糖、胡椒粉等。
蒸制
将制作好的萝卜糊倒入蒸盘中，大火蒸制30分钟左右，萝卜糕凝固后即可出锅。
加工处理
将蒸好的萝卜糕切成方形或小圆形，放入平底锅中煎至两面金黄，可以加入蛋液煎出蛋糕香。
口感提升
可以在萝卜糕中加入虾仁、肉末、咸菜等食材，提升口感和营养价值。
保存技巧
制作好的萝卜糕可放入冰箱冷冻保存，之后煎热即可食用。也可在制作时多做些，放入密封袋中保存，随时食用。
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