红烧茄子培训项目介绍

　　红烧茄子是一种较古老的特色传统家常菜，历史悠久，早在北魏《齐民要术》中就有明确记载，这种菜品甜咸适中，香滑软糯，外酥里嫩，美味多汁，做法多样，流传盛广。红烧茄子制作简单，选材独到，以茄子、辣酱、肉等为原材料，经清洗、切段、蒸熟、晾凉、拍碎、煸炒、炒匀、翻炒、装盘等工序制作而成，健康营养，富含膳食纤维、维生素等物质，具有防坏血病、抗癌、抗衰老、消肿止痛等功效，备受人们喜爱。

　　红烧茄子培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。

　　红烧茄子培训课程

　　一、红烧茄子的各种类型

　　二、红烧茄子加工中常用的原材料

　　三、红烧茄子加工的生产流程

　　四、红烧茄子加工中应用的设施与工器具

　　五、红烧茄子加工中的要点

　　六、红烧茄子加工中各种的情况

　　七、有关红烧茄子保质期

　　红烧茄子培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　红烧茄子培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响红烧茄子成功率的要点详解

　　3.红烧茄子的标准生产步骤操作详解

　　4.各种红烧茄子的成形手法和煸炒方式

　　5.各种温度对红烧茄子的质变影响