糯米饭是以糯米为主料制作的药膳。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。人们就在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

糯米饭培训内容

1.糯米饭技术理论讲解，各类原料的选购

2.设备、工具的识别和配置，原料存放、保鲜技术

3.配料存放和配置技术，各类原料预处理方法

4.糯米饭腌料的调制技术，糯米饭酱的熬制技术

5.糯米饭海鲜酱的制作，菜品的串制技术

6.各式味碟制技术，各类菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,开店选址和促销指导

糯米饭培训时间

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