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　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.淮北烫面辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.淮北烫面设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。