翻糖饼干培训项目介绍

　　翻糖饼干是一种西式甜点，起先是英国艺术蛋糕的装饰材料，这种甜点造型美观，精致唯美，香甜酥脆，做法多样，选材独到，可做茶点、休闲零食、点心。翻糖饼干制作简单，选材独到，以面粉、奶油、奶粉、泡打粉、鸡蛋等为原材料，经融化、搅匀、打发、过筛、揉面、发酵、切块、擀面、装模、烘培、塑性、晾干等工序制作而成，好看还好吃，深受人们喜爱。

　　翻糖饼干培训价格

　　这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般在数百至上千元，价格是不高的。

　　翻糖饼干培训课程

　　一、翻糖饼干的各种类型

　　二、翻糖饼干加工中常用的原材料

　　三、翻糖饼干加工的生产流程

　　四、翻糖饼干加工中应用的设施与工器具

　　五、翻糖饼干加工中的要点

　　六、翻糖饼干加工中各种的情况

　　七、有关翻糖饼干保质期

　　翻糖饼干培训时间

　　小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

　　翻糖饼干培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响翻糖饼干成功率的要点详解

　　3.翻糖饼干的标准生产步骤操作详解

　　4.各种翻糖饼干的成形手法和风干方式

　　5.各种烤制温度对翻糖饼干的质变影响